Über den Wein

Brillanter strohgelber Weisswein. Intensive Düfte von Holunder und Grapefruit, Stachelbeeren und etwas Mango. Vielschichtig im Gaumen mit feiner Säure und lang anhaltenden Aromen. Ein kraftvoller Weisswein, welcher sich als perfekter Essensbegleiter eignet.

Passt zu

Ein perfekter Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargeln, asiatische Speisen, Gemüsegerichten und Ziegenkäse.

Vergärung und Ausbau

Durch Ganztraubenpressung entsteht ein strohgelber Weisswein. In Edelstahlbehältern, temperaturkontrollierte Gärung, Kühlung vor Gärende, kein Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe und anschliessende sanfte Filtration.

Herkunft

Würenlos, AOC Aargau, 75 cl, 13.7 % Vol.

Serviertemperatur

8 - 11°C, Lagerung: 2 - 4 Jahre, Gesamtsäure: 5,1 g/l, Verschluss: DIAM

Über den Wein

Lachsfarbiger Weisswein. Vielschichtige Aromen von Erdbeeren, Wildkirsche und Rosenblättern. Bereits viel Schmelz und eine anhaltende Gaumen Aromatik. Im Gaumen dicht, von guter Struktur und beachtlicher Länge. Ein kraftvoller Weisswein, welcher sich als perfekter Apéro- sowie Essensbegleiter eignet.

Passt zu

Zum Apéro und Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchte, weissem Fleisch, Käsesoufflés, Gemüse und Kaviar.

Vergärung und Ausbau

Durch Ganztraubenpressung entsteht ein hell-glänzender lachsfarbiger Weisswein aus Pinot Noir-Trauben. Das Bouquet ist frisch und erinnert an Zitrus- und Rosenblüten. Im Gaumen ist er rassig mit viel Fülle.

Herkunft

Untersiggenthal, AOC Aargau, 50cl, 13.3% Vol.

Serviertemperatur

8 - 11°C, Lagerung: 2 - 4 Jahre, Gesamtsäure: 5,9 g/l, Verschluss: DIAM

Über den Wein

Lachsfarbiger Weisswein. Vielschichtige Aromen von Erdbeeren, Wildkirsche und Rosenblättern. Bereits viel Schmelz und eine anhaltende Gaumen Aromatik. Im Gaumen dicht, von guter Struktur und beachtlicher Länge. Ein kraftvoller Weisswein, welcher sich als perfekter Apéro- sowie Essensbegleiter eignet.

Passt zu

Zum Apéro und Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchte, weissem Fleisch, Käsesoufflés, Gemüse und Kaviar.

Vergärung und Ausbau

Durch Ganztraubenpressung entsteht ein hell-glänzender lachsfarbiger Weisswein aus Pinot Noir-Trauben. Das Bouquet ist frisch und erinnert an Zitrus- und Rosenblüten. Im Gaumen ist er rassig mit viel Fülle.

Herkunft

Untersiggenthal, AOC Aargau, 75 cl, 13.3 % Vol.

Serviertemperatur

8 - 11°C, Lagerung: 2 - 4 Jahre, Gesamtsäure: 5,9 g/l, Verschluss: DIAM

50% Chardonnay, 50% Blanc de Noir (Pinot Noir)

Über den Wein

Dunkles Strohgelb, fruchtig-blumige Aromen, die an verschiedene Zitrusfrüchte, Honig und Holunder sowie Melone erinnern, harmonisch ergänzt mit feinem Barriquebouquet.  Kräftiger Körper mit Schmelz, intensive Gaumen Aromatik mit feiner, langanhaltender Röstaromatik. Ein kraftvoller Weisswein, welcher sich als perfekter Essensbegleiter eignet.

Passt zu

Ein perfekter Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargeln, asiatische Speisen, Gemüsegerichten und Ziegenkäse.

Vergärung und Ausbau

Durch Ganztraubenpressung entsteht ein strohgelber Weisswein. In Edelstahlbehältern,  temperaturkontrollierte Gärung, Kühlung vor Gärende,

kein Säureabbau, Ausbau auf der Fein Hefe und anschliessende sanfte Filtration.

Herkunft

AOC Aargau, 75 cl, 13.1 % Vol.

Serviertemperatur

8 - 11°C, Lagerung: 2 - 4 Jahre, Gesamtsäure: 5,5 g/l, Verschluss: DIAM

92% Pinot Noir (Federweiss), 8% Riesling-Sylvaner

Über den Brut

Lachs- bis leicht Roséfarbiger Brut (Vin Mousseux) aus 92% Pinot Noir und 8% Riesling-Sylvaner Trauben. Dezente Hefearomen und feine Aromen von Aprikosen, Erdbeeren, und Mandeln. Sehr feinperlige Frische mit weicher Säure. Ein wunderbar eleganter und sehr festlicher Schaumwein. 

Passt zu

Zum Apéro und Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchte, weissem Fleisch, Käsesoufflés, Gemüse und Kaviar.

Herkunft

AOC Aargau, 75 cl, 13.1 % Vol.

Über den Wein

Leuchtendes Rubin. Vielschichtiges komplexes Bukett, feine Aromen von Himbeeren, schwarzen Kirschen und Brombeeren. Mittlere Fülle im Gaumen mit feiner Gerbstoffstruktur und aromatischem Abgang. Gut strukturiert mit feinkörnigen Tanninen, begleitet von einer feinen Säure, viel Schmelz und einem bereits

sehr ausgeprägtem aromatischen Abgang.

Passt zu

Hellem Fleisch, Risotto, Käse und herzhaften Fischgerichten, Fondue Chinoise sowie Hartkäse.

Vergärung und Ausbau

Selektive Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte direkt im Rebberg. Traditionelle Maischegärung mit manuellem „Stösseln“ der Maische. Biologischer Säureabbau und Lagerung im grossen Holzgärfass. Abfüllung im Frühling 2020.

Herkunft

Untersiggenthal, AOC Aargau, 50cl, 13.1% vol.

Serviertemperatur

16 - 18°C, Lagerung: 2 - 6 Jahre, Gesamtsäure: 5.2g/l, Verschluss: DIAM

Über den Wein

Leuchtendes Rubin. Vielschichtiges komplexes Bukett, feine Aromen von Himbeeren, dunklen Kirschen und Brombeeren. Mittlere Fülle im Gaumen mit feiner Gerbstoffstruktur und aromatischem Abgang. Gut strukturiert mit feinkörnigen Tanninen, begleitet von einer feinen Säure, viel Schmelz und einem bereits sehr ausgeprägtem aromatischen Abgang.

Passt zu

Hellem Fleisch, Risotto, Käse und herzhaften Fischgerichten, Fondue Chinoise sowie Hartkäse.

Vergärung und Ausbau

Selektive Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte direkt im Rebberg. Traditionelle Maischegärung mit manuellem „Stösseln“ der Maische. Biologischer Säureabbau und Lagerung im grossen Holzgärfass für 3 - 4 Monate, danach Ausbau im Stahltank. Abfüllung im Frühling 2020.

Herkunft

Untersiggenthal, AOC Aargau, 75 cl, 12.9 % vol.

Serviertemperatur

16 - 18°C, Lagerung: 2 - 6 Jahre, Gesamtsäure: 5.2g/l, Verschluss: DIAM

Über den Wein

Dunkles Rubin mit violetten Reflexen. Vielschichtiges komplexes Bukett. Vanille, Mokka, feine Rauch- und Unterholznoten, Aromen von Tabak und dunklen, reifen Brombeeren. Gut strukturiert mit feinkörnigen Tanninen, begleitet von einer feinen Säure, viel Schmelz und einem aromatischen Abgang. Jetzt schon hervorragend!

Passt zu

Rindfleisch, Wildgerichten, Lammgerichten, Gitzi, einem Schmorbraten, Fondue Chinoise sowie Hartkäse.

Vergärung und Ausbau

Strenge Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte direkt im Rebberg. Traditionelle Maischegärung mit manuellem „Stösseln“ der Maische. Biologischer Säureabbau und Lagerung in neuem Schweizer Barrique während 14 Monaten. Abfüllung im Dezember 2021 und 5 Monate Flaschenlagerung vor der Auslieferung ab Mai 2022.

Herkunft

AOC Aargau, 75 cl, 14.0 % vol.

Serviertemperatur

16 - 18°C, Lagerung: 4 - 6 Jahre, Gesamtsäure: 5,6 g/l, Verschluss: DIAM

Über den Wein

Dichtes Rubin mit tief-violetten Reflexen. Vielschichtiges komplexes Bukett vom MERLOT, feine Rauch- und Unterholznoten, Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen. Würzige Noten von Kaffee und Mokka sowie feine rauchige Düfte von Tabak und ein Hauch von Vanille. Gut strukturiert mit feinen Tanninen, begleitet von einer saftigen Säure, viel Schmelz und einem aromatischen Abgang.

Passt zu

Rindfleisch, Wildgerichte, Lammgerichte, Gitzi, einem Schmorbraten sowie Hartkäse.

Vergärung und Ausbau

Strenge Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte direkt im Rebberg. Separate Maischevergärung der einzelnen Traubensorten und Extraktion. Vereinigung (Assemblage) im Januar 2020 und Ausbau des Weines in neuen Burgunder-Barriques während 18 Monaten. Abfüllung im September 2021 und 10 Monate Flaschenlagerung vor der Auslieferung.

Herkunft

AOC Aargau, 75 cl, 13.0 % vol.

Serviertemperatur

16 - 18°C, Lagerung: 3 - 6 Jahre, Gesamtsäure: 5,2 g/l, Verschluss: DIAM

Über den Wein

Dunkles Rubin mit violetten Reflexen. Vielschichtiges komplexes Bukett, feine Rauch- und Unterholznoten, Aromen von Pfeffer, Pflaumen und schwarzen Kirschen. Würzige Noten von Kaffee und Mokka sowie feine rauchige Düfte von Tabak und ein Hauch von Vanille. Gut strukturiert mit feinen Tanninen, begleitet von einer saftigen Säure, viel Schmelz und einem sehr aromatischen Abgang.

Passt zu

Rindfleisch, Wildgerichten, Lammgerichten, Gitzi, einem Schmorbraten sowie Hartkäse.

Vergärung und Ausbau

Strenge Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte direkt im Rebberg. Traditionelle Maischegärung mit manueller Tresterflutung. Biologischer Säureabbau und Lagerung im neuen Schweizer Pièce. Nach zwölfmonatiger Reifung Abfüllung mit schwacher Filtration.

Herkunft

AOC Aargau, 75cl, 13.8% vol.

Serviertemperatur

16 - 18°C, Lagerung: 3 - 6 Jahre, Gesamtsäure: 5,3 g/l, Verschluss: Naturkork DIAM

1er Holzweinkiste (ohne Weinflasche) - gezinkt für eine 75cl Weinflasche

aus FSC mix Tanne Schweiz, hergestellt und geliefert durch BEWO (Berufliche Eingliederung und Werkstätte Oberburg BE)

2er Holzweinkiste (ohne Weine) geklammert für zwei 75cl Weinflaschen oder eine 75cl Weinflasche und eine Seite Kingsfilet Lachs von Kuratlis Lachsspezialitäten

aus FSC mix Tanne Schweiz, hergestellt und geliefert durch BEWO (Berufliche Eingliederung und Werkstätte Oberburg BE)